斩拌机转速达到4500转,整机采用SUS304材质,大功率电机,变频控制系统,能省电30%,并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。主要部件采用;(所有型号均可选配变频、人机界面控制)。
斩拌机操作安全注意
斩拌机每周都要检查,检查液压器内的油位,并检查管子和部件。每年至少检查一次过滤器,中卫食品斩拌机,将过滤网进行清洗或更换。
斩拌机的传送带和链条要每天检查,如果发生磨损时可以调整张力装置或更换。
电子系统的注意事项:
把所有的电子器件接口,安装后一个月测试一次,正常后每6 个月要测试隐蔽的控制点,食品斩拌机哪家好,开关盒和电子器件的封口要定期检查,防止开关盒和电子器件潮湿。
斩拌机是香肠的加工所必不可少的一款设备,该设备还有很多不同的型号,食品斩拌机生产厂家,有处理量大的也有处理量小的,可以根据自己的需要进行不同的选择,该设备还有在真空状态下进行斩拌的,也就是真空斩拌机。
斩拌工艺,这对产品的粘着性的影响是非常大的,这就要求操作人员要有非常熟练的操作。简单来说,斩拌就是把已经用绞肉机绞好的肉在进行进一步的斩碎,就是让肉的粘着性体现出来,让肉能够和肉粘在一起,这就要求该设备的斩刀要保持在锋利的状态。
斩拌机操作流程
1、每班工作前应检查并调整刀组紧固螺栓,确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在 1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母,应每班拧紧一次,食品斩拌机厂家,防止斩刀松动。
2、高速斩拌机开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面 ,以免发生人身伤害 。
3、不要将任何物体放在机体盖上,防止斩拌机运转时产生震动,将其滑入斩锅内,导致斩切刀的断裂而发生重大事故。
4、高速斩拌机开机前检查刀片是否迟钝,转盘内是否有异物以及卫生情况。
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